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ふじこ(旅する料理人)

旅する食堂”祝ぐ寿ぐ”(ほぐほぐ)料理人
レモネーム:ふじこ

旅する食堂”祝ぐ寿ぐ”(ほぐほぐ)料理人。
「一生に口に出来る食事の回数は決まっているから、一回一回を大切に美味しいもの食べたい」が口ぐせ。

一か所に留まっていることが出来ない性分がたたって、お店をたたみ、今は日本中を旅する出張料理人をしています。専門は和食の料理人ですが、お客さまのご要望に応じて和洋中エスニック精進料理全てこなすオールラウンダー。

ワインは単体ではなくお料理と合わせて楽しむので、好みのワインは幅広いです◎レビューでは一緒にあわせたお料理や、需要があればレシピなどもご紹介します。


発酵食品や郷土料理のアーカイブをしているので、面白そう!と思った方はコメントください!

好みは?

どちらかと言えばしっかりめのワインが好きです◎オーガニックやヴァンナチュール、オレンジワインに興味があっていろいろ飲みたいと思っています。

【好みデータ】



【興味データ】



好きなぶどう品種は?

カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、シャルドネ、ヴィオニエ

その他、特別な好みは?

料理に合わせてワインを選ぶので、幅広くご紹介したいです!「これとこれ合わせたら美味しかった!」というのがあれば教えてください!

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