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1000円台で買える30年古酒「ドメーヌ・デュ・ムーラン1988」を試飲して…
ワインプロデューサーのおーみんです！先日、横手焼きそば＆福神漬けと驚くほどの相性を見せた1989年古酒「ドメーヌ・デュ・…
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1989年古酒と横手焼きそばがマリアージュする理由が！
ワインプロデューサーのおーみんです！2月にお客様参加型のワインと料理のペアリング実験会を開催しました！テーマは・・・「…
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練り切りの和菓子と貴腐ワインの感動マリアージュ！
ワインプロデューサーのおーみんです！私のライフワークは、ワインを通じて日本の伝統文化を発展させること。そのうちのひと…
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三色団子をロゼスパークリングに浸す！？
ワインプロデューサーのおーみんです！今年は、暖冬の影響か、桜の開花が早いと予想されていますね。私の住む大阪では、あと1…
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料理さえ必要としない恍惚の樽ロゼワインを発見。
ワインプロデューサーおーみんです！輸入元・株式会社飯田さんに試飲会レポート第2弾です！世界中で吹き荒れるロゼワインブー…
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恐れ入りました、都農ワインの黒い宝石ビジュノワール。
ワインプロデューサーのおーみんです！ワイン輸入元で日本ワインの取扱いも多い、株式会社飯田さんの試飲会に行ってきました…
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流行りのサバ缶はワインのおつまみになる！？
ワインプロデューサーのおーみんです！最近、サバ缶が流行ってますよね！サバ缶にワインを合わせてみたい・・・無性にそう思…
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【ルーマニアの聖なる香り】という名のワインに一目惚れならぬ 一嗅ぎ惚れ！
こんにちは！フードプロデューサーのふじこです。突然ですが、私は匂いフェチです（笑）新しいものを見ると、とりあえず匂い…
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ばら寿司に合う意外なワインを発見！
ワインプロデューサーのおーみんです！私が担当しているワイン講座で、家庭料理とワインのペアリング実験をしました！その中…
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ここまで進化した！世界が認めるノンアルコールワイン
ノンアルコールワイン2019年からじわじわと人気に火のついている、ノンアルコールワイン。世界で一番贅沢と言われる、ノーベ…
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サラダに合うワインは、ドレッシングマリアージュで！
ワインプロデューサーのおーみんです！おうちでよく食べるお料理で、意外とワインを合わせないもの、それはサラダではないで…
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ノンアルコールワインとは？
「ノンアルコールワインってつまりぶどうジュースのこと？」まだ今ほどノンアルコールワインが進化していない時期に飲んだ方…
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試行錯誤して辿り着いた酸化防止剤無添加ワインの出口「ビュゼ エグジット」！
ワインプロデューサーのおーみんです。このワインのラベルを見て、何を想像するでしょうか？ヒント！！STARTとGOALがあるもの…
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ヴァンナチュールとは？
フランス語で、ヴァンは、「ワイン」。ナチュールは、「自然」。ヴァンナチュールとは、直訳すれば「自然派ワイン」という意…
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黒豆の赤ワイン煮入り自家製豆乳ヨーグルト×ロゼの甘口微発泡
ワインプロデューサーのおーみんです。1月29日に発酵をテーマにした創作和食とワインを合わせるペアリング会を開催しました！…
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豚バラの浜納豆炒め×南仏のまろやか赤ワイン
ワインプロデューサーのおーみんです。1月29日に発酵をテーマにした創作和食とワインを合わせるペアリング会を開催しました！…
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「すごい！マリアージュは本当にあったんだ！」感動の美味しさ！最高のペアリング…
こんにちは！フードプロデューサーのふじこです。ワインとチョコレートのペアリング記事も4回目となりました。ワインとチョコ…
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「ペアリングってこうだよね！」納得の組み合わせ！【レモンタージュ ペアリング…
こんにちは！フードプロデューサーのふじこです。 ワインとチョコレートのペアリング記事も3回目となりました。 ワインとチョ…
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思わず無言に・・これは合わない！ワインとチョコのNGペアリング！【レモンター…
こんにちは。フードプロデューサーのふじこです。前回のワインとチョコレートのペアリング実験の続きで、今回ご紹介するのは…
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ワインとチョコレートのペアリング実験！【レモンタージュ ペアリングラボ（研究…
ワインとチョコレートのペアリングを行うにあたって、ペアリングって何？というところからご説明いたします！ペアリングとは2…
