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年に一度しか入荷しない“限定ロゼ”

テイスティングコメント

きりりとした心地よい酸のあるさわやかな味わい。誰にでも非常に親しみやすく、飲みやすいワインです。
赤い果実やチェリーのフレーバー、さらにイチゴやスイカを思わせるフレーバーも感じられます。
余韻は非常になめらか。ピクニックやバーベキューなどアウトドアのお供にもぴったりのロゼです。
しっかりと冷やしてお召しあがりください。
非常にすっきりした味わいで、びっくりするくらい様々な料理によく合います。

ワイン情報

銘柄名
オノロ　ベラ　ロサド/Honoro Vera Rosado
ワイナリー
ヒル　ファミリー　エステーツ/
容量
750ml
ぶどう品種
テンプラニーリョ、シラー
産地
スペイン
味わい
ロゼ・辛口
飲み頃温度
１０度
料理とのペアリング
魚を使ったイタリア料理、鴨のコンフィ、BBQ

ワイン解説

テンプラニーリョとシラー50％ずつのブレンドによるロゼワイン。
果汁はプレスによるものとセニエの、両方を使用しています。

収穫後ワイナリーに葡萄が到着してから、一切酸素に触れずに醸造出来る
最新の設備を導入しています。タンクなどは窒素で満たされています。

アルコール発酵は、最大限のアロマを得るために18～20度の低温に管理し、
ステンレスタンクで行います。きりりとした心地よい酸のあるさわやかな味わい。

ワイナリー情報

スペインワインの台風の目になる予感を感じさせるグループ生産者

「ふたつの顔を持つ生産者グループ」・・ヒル　ファミリーは、9つの生産地域、
10の興味深いワイナリーのプロジェクトを統合した名称です。
売り手としては大企業のような顔を持ち、造り手としては小さなワイナリーの集まりとして、
コストパフォーマンスの高いワインを造りたいと思っています。
そのため、それぞれのワイナリーはD.O.も醸造責任者も違いますが、その営業活動から
運営のコンセプトに至るまで、まるで一つの会社のように成り立っています。

「ワイナリーの場所選びの基準は3つ」・・
「土着品種があること」、
「古い樹齢であること」、
「マイナーなアペラシオンであること」です。

低い投資額でも貴重な古い樹齢の畑を入手出来るからです。
「ミゲルがセラーを設計」・・ミゲルは各ワイナリーのセラー全体の設計も行ないます。
「簡単で効率の良い作業」「働きやすい環境」「コストを抑えること」を念頭に入れて
設計します。全てのワイナリーが、建物全体を温度コントロール出来、さらに部屋単位
で冷房、暖房を入れ替えられるようになっています。

「5人でのテイスティングに基づいてブレンド」・・ブレンドは、必ず5名で行ないます。
誰か体調が悪い人がいても、全体で良い判断ができる人数です。
どのワイナリーでも、特定の区画のものをトップキュヴェに使うといったことを予め
決めておくことはしません。必ずテイスティングして決めます。

＜評価＞
ヒュー　ジョンソン「ポケット　ワイン　ブック2019」に、赤★→★★★、
『家族経営のボデガ。また、アテカ、カン　ブラウ、サシャを含む素晴らしい
モダンなワイナリーも所有するグループ』、さらにフミーリャの優良生産者。
「ワインスペクテーター2019.06.15」で7頁に渡り、特集記事が掲載。

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