ニューヨークで大ブーム!夏カクテル「フロゼ」の作り方!

おーみんフロゼ

ワインプロデューサーのおーみんです!

最近、自宅でハマっているオシャレなロゼワインカクテル「フロゼ」の作り方をご紹介します!

ニューヨークで大ブームの新カクテル「フロゼ」とは?

フロゼ

数年前からニューヨークで大ブームになっている「フロゼ」。フロゼとは、フローズンとロゼを組み合わせた造語で、新しいワインカクテル。ニューヨークのBARプリミで提供されたものが元祖とされています。

ロゼワインを凍らせてフローズン状にしたもので夏におすすめな可愛いカラーのカクテル!日本ではまだ飲めるお店が少ないトレンド最先端ワインカクテルです!!

なぜブームになったか?

フロゼ

こんな写真が撮れたら、インスタに載せたくなりませんか?

そうなんです、「フロゼ」がブームとなったその理由は、

  1. 涼しげなその外観
  2. 可愛いカラー

それらが、SNSとの相性が良かったのです!

飲んでみたいと思いませんか??

ミキサーを使わない簡単なフロゼの作り方を発見!!

この「フロゼ」、ネットで調べてもあまり具体的なレシピは出てきませんし、大抵ミキサーを使う作り方が多いので面倒くさい・・・

フロゼセットとミキサー

レモンタージュで実験をした時、おーみんもふじこもそれぞれ1度ずつミキサーを使って作ってみましたが、、、

わざわざミキサーを出してきて、使って洗って・・・

2度とやりたくない。。。(笑)

 

というわけで、ミキサーを使わず意外と簡単に作れてしまう方法を見つけました!

秘密兵器は、タッパー!!

レモンタージュ流フロゼのレシピ!

出回っているフロゼのレシピにはいろいろなものがありますが、フロゼの元祖・BARプリミは、ロゼワインとベルモットとイチゴピューレを原料として造ります。

元祖フロゼに近い味わいで、日本人に合うオリジナルレシピを考えました!

レシピ(1人分)

(1)ロゼワイン100ml
  辛口のロゼワインで色が鮮やかなものがオススメ!
(2)ベルモット(甘口)13ml
  甘口のベルモットです。飲みやすくなるので甘口がオススメ!
  ベルモットとは、白ワインを主体として香草やスパイスを配合して作られるフレーバードワイン。
(3)砂糖10g
(4)イチゴジャム約5g(お好みの量でもOK)
  イチゴピューレよりも入手しやすく、飲みやすい味わいになるのでジャムがオススメ!

フロゼの作り方

ミキサーを使わず、タッパーに原料を入れて凍らせて作ります!
ミキサーなら毎回飲む度に使わないといけませんが、タッパーに多めに凍らせて作っておけば、飲みたい分だけ使って余った分はそのまま冷凍庫で保存できるので超便利!!

タッパーフロゼ

STEP1:(1)(2)(3)をタッパーに入れて砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。
STEP2:冷凍庫で5〜6時間凍らせる。
STEP3:タッパー内をスプーンなどでかき混ぜ、シャリシャリの状態にする。
(この作業で色が淡いピンクになり、食感も格段に良くなります)

タッパーフロゼ
STEP4:冷凍庫でもう1度5〜6時間凍らせる。
STEP5:タッパー内のフロゼをスプーンなどですくってお好みのグラスに盛り付ける。
STEP6:最後にイチゴジャムを約5g(お好みの量でもOK)を乗せて完成!
※ 時間が無ければ、STEP3〜4を省いても楽しめますよ!

フロゼ

お召し上がり方

上に乗ったイチゴジャムと氷の部分をマドラーなどでかき混ぜると、氷が程よく溶けてフローズン状態になり、ストローやグラスで直接お召し上がりいただきやすくなります!

フロゼ

また、かき混ぜずにスプーンなどでイチゴジャムを崩しながら氷と一緒にお召し上がりいただくとかき氷のような楽しみ方も!

どんな味わい??

淡いピンク色でとても可愛らしいです!

香りは、ベルモットの涼しげなハーブの香りとストロベリーが良い具合に混ざり合っていて絶妙!!

味わいは、アルコール感は程よく、甘さはありますがベルモットに含まれる苦味がうまく調和してベストバランス!とても飲みやすいですが、意外とオトナの雰囲気で飲み応えもあるので、お酒好きな人にもオススメです!

すぐにフロゼが作れる便利な3点セット!

フロゼの簡単な作り方が分かったところで、フロゼが簡単に作れる3点セットをご用意しました!

ベースとなるロゼワインには、鮮やかな色合いの辛口ロゼワインでオーガニックの「デ・ハーン・アルテス エル・コンベルティード ロゼ」を選びました。
フロゼにオススメな甘口のベルモット「チンザノ ベルモット ビアンコ」とイチゴジャムもセットでお届けするので、レシピ通りに準備するだけで美味しい「フロゼ」が作れます!!

  1. 【ロゼワイン】デ・ハーン・アルテス エル・コンベルティード ロゼ 750ml(スペイン産オーガニック辛口)× 1本
  2. 【ベルモット】チンザノ ベルモット ビアンコ(甘口)750ml × 1本
  3. 【イチゴジャム】アヲハタ 55 イチゴジャム 150g × 1個


→ 商品ページはこちら

葡萄が苦手にもかかわらずワイン輸入業者に入社。そこでワインの魅力に目覚めてヨーロッパ各地のワイナリーを訪問して経験を積み、2011年に独立。ワインと料理のペアリングに特化したメディア通販「レモンタージュ 」の運営、飲食店プロデュースなどを通じて「日本にただ一人のワインプロデューサー」として活動中。また、茶道、書道、音楽、アートなど、様々な業界とワインのコラボイベントを実現し「ワイン界の異端児」と呼ばれている。

ワインプロデューサー大西 タカユキ公式ウェブサイト

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