ワイン好きにおすすめの日本酒!攻める酒蔵「北雪」

北雪

ワインプロデューサーのおーみんです!

本日は、珍しく日本酒のお話。

新潟のワイナリー巡りツアーでの出逢い。

にいがた酒の陣

2019年3月に新潟のワイナリー巡りツアーを開催しました!

その際に訪れたのが「にいがた酒の陣」。

新潟中の酒蔵が集まる一大日本酒イベントです!

ワイナリーで試飲をするかのように、各酒蔵のブースで試飲をさせていただきましたが、一際印象に残った酒蔵があります。

それが、佐渡島の酒蔵「北雪」でした。

たこ焼きにも合う!?フィネスを感じる日本酒。

にいがた酒の陣MAP

北雪のブース、凄まじい人だかりでした。

試飲をするのにも一苦労。

基本的に並ぶのが嫌いなので、いつもなら避けて通るのですが、「何か」が香りました。

何種類か試飲しましたが、

とにかく洗練された果実っぽい香りと、何よりもバランス感覚が抜群な味わいに感動。

おーみんは、ワイン屋なので、ワインで言う最高の褒め言葉、フィネス(※)を感じる日本酒でした。

※ フィネス = 完全なる調和

思わず限定品を購入して持って帰り、たこ焼きとペアリングしました(笑)
これが意外と合う!!

北雪

ワイン好きにおすすめの攻める酒蔵。

まさに、ワイン好きの方におすすめの日本酒!

そんな「北雪」は、自らを攻める酒蔵と呼びます。

その名の通り・・・

明治5年の創業以来、熟練の技に加えて、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機などこれまでになかった手法を取り入れました。

日本酒づくりの時代を切り開く、イノベーティブな酒づくり。

古くて、新しい「北雪」。

おーみんは、惚れました。

 

そんな大好きな「北雪」を

取り扱うことができることになりました~!

酒蔵でしぼりたての、

「純米大吟醸生原酒」と「純米生原酒」が入荷しました!

しかも、酒蔵から直送で!

北雪 純米大吟醸生原酒 2020 冬しぼりたて(蔵出し)

◾️原料米
五百万石(新潟県産米)
◾️精米歩合
45%
◾️アルコール度数
17.4%(2019年の参考数値です)
◾️日本酒度
+2.7(2019年の参考数値です)
◾️酸度
1.6(2019年の参考数値です)
◾️アミノ酸度
1.1(2019年の参考数値です)
◾️日本酒解説
新潟県産の酒造好適米「五百万石」を100%使用して醸しました。
生原酒ならではのフレッシュな香り。
純米大吟醸種の芳醇な旨味とコクをお楽しみいただけます!
→ 商品の詳細ページはこちら


北雪 純米生原酒 2020 冬しぼりたて(蔵出し)

◾️原料米
五百万石(新潟県産米)
◾️精米歩合
60%
◾️アルコール度数
17.9%(2019年の参考数値です)
◾️日本酒度
+5.0(2019年の参考数値です)
◾️酸度
1.9(2019年の参考数値です)
◾️アミノ酸度
1.3(2019年の参考数値です)
◾️日本酒解説
新潟県産の酒造好適米「五百万石」を使用した純米生原酒。
純米の甘みと搾りたてならではのフレッシュさ。
そして生原酒ならではのコクをお楽しみ頂けます!
→ 商品の詳細ページはこちら

北雪に合う、クリームチーズの味噌漬け。

北雪に合うおすすめのおつまみは、コレ!

おーみんとふじこが選ぶ、ワインに合うクリームチーズの味噌漬け4選!!

クリームチーズの味噌漬け8種類から4種厳選しました!

これが、コチラ!!

どれも、美味すぎ。

おつまみにどうぞ。

【その1】
クリームチーズの仙臺味噌漬け 550円(税別)
→ 商品の詳細ページはこちら


【その2】
ハーブソルト クリームチーズの味噌漬け 650円(税別)
→ 商品の詳細ページはこちら


【その3】
ガラムマサラ クリームチーズの味噌漬け 650円(税別)
→ 商品の詳細ページはこちら


【その4】
鰹出汁 クリームチーズの味噌漬け 650円(税別)
→ 商品の詳細ページはこちら

 

その他にも!!

→ ワインや日本酒に合うおつまみ一覧

葡萄が苦手にもかかわらずワイン輸入業者に入社。そこでワインの魅力に目覚めてヨーロッパ各地のワイナリーを訪問して経験を積み、2011年に独立。ワインと料理のペアリングに特化したメディア通販「レモンタージュ 」の運営、飲食店プロデュースなどを通じて「日本にただ一人のワインプロデューサー」として活動中。また、茶道、書道、音楽、アートなど、様々な業界とワインのコラボイベントを実現し「ワイン界の異端児」と呼ばれている。

ワインプロデューサー大西 タカユキ公式ウェブサイト

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