ワインプロデューサーのおーみんです！
本日は、珍しく日本酒のお話。
新潟のワイナリー巡りツアーでの出逢い。
2019年3月に新潟のワイナリー巡りツアーを開催しました！
その際に訪れたのが「にいがた酒の陣」。
新潟中の酒蔵が集まる一大日本酒イベントです！
ワイナリーで試飲をするかのように、各酒蔵のブースで試飲をさせていただきましたが、一際印象に残った酒蔵があります。
それが、佐渡島の酒蔵「北雪」でした。
たこ焼きにも合う！？フィネスを感じる日本酒。
北雪のブース、凄まじい人だかりでした。
試飲をするのにも一苦労。
基本的に並ぶのが嫌いなので、いつもなら避けて通るのですが、「何か」が香りました。
何種類か試飲しましたが、
とにかく洗練された果実っぽい香りと、何よりもバランス感覚が抜群な味わいに感動。
おーみんは、ワイン屋なので、ワインで言う最高の褒め言葉、フィネス（※）を感じる日本酒でした。
※ フィネス = 完全なる調和
思わず限定品を購入して持って帰り、たこ焼きとペアリングしました（笑）
これが意外と合う！！
ワイン好きにおすすめの攻める酒蔵。
まさに、ワイン好きの方におすすめの日本酒！
そんな「北雪」は、自らを攻める酒蔵と呼びます。
その名の通り・・・
明治5年の創業以来、熟練の技に加えて、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機などこれまでになかった手法を取り入れました。
日本酒づくりの時代を切り開く、イノベーティブな酒づくり。
古くて、新しい「北雪」。
おーみんは、惚れました。
そんな大好きな「北雪」を
取り扱うことができることになりました～！
酒蔵でしぼりたての、
「純米大吟醸生原酒」と「純米生原酒」が入荷しました！
しかも、酒蔵から直送で！
北雪 純米大吟醸生原酒 2020 冬しぼりたて（蔵出し）
◾️原料米
五百万石（新潟県産米）
◾️精米歩合
45%
◾️アルコール度数
17.4%（2019年の参考数値です）
◾️日本酒度
+2.7（2019年の参考数値です）
◾️酸度
1.6（2019年の参考数値です）
◾️アミノ酸度
1.1（2019年の参考数値です）
◾️日本酒解説
新潟県産の酒造好適米「五百万石」を100%使用して醸しました。
生原酒ならではのフレッシュな香り。
純米大吟醸種の芳醇な旨味とコクをお楽しみいただけます！
→ 商品の詳細ページはこちら
北雪 純米生原酒 2020 冬しぼりたて（蔵出し）
◾️原料米
五百万石（新潟県産米）
◾️精米歩合
60%
◾️アルコール度数
17.9%（2019年の参考数値です）
◾️日本酒度
+5.0（2019年の参考数値です）
◾️酸度
1.9（2019年の参考数値です）
◾️アミノ酸度
1.3（2019年の参考数値です）
◾️日本酒解説
新潟県産の酒造好適米「五百万石」を使用した純米生原酒。
純米の甘みと搾りたてならではのフレッシュさ。
そして生原酒ならではのコクをお楽しみ頂けます！
→ 商品の詳細ページはこちら
北雪に合う、クリームチーズの味噌漬け。
北雪に合うおすすめのおつまみは、コレ！
おーみんとふじこが選ぶ、ワインに合うクリームチーズの味噌漬け4選！！
クリームチーズの味噌漬け8種類から4種厳選しました！
これが、コチラ！！
どれも、美味すぎ。
おつまみにどうぞ。
【その1】
クリームチーズの仙臺味噌漬け 550円（税別）
→ 商品の詳細ページはこちら
【その2】
ハーブソルト クリームチーズの味噌漬け 650円（税別）
→ 商品の詳細ページはこちら
【その3】
ガラムマサラ クリームチーズの味噌漬け 650円（税別）
→ 商品の詳細ページはこちら
【その4】
鰹出汁 クリームチーズの味噌漬け 650円（税別）
→ 商品の詳細ページはこちら
その他にも！！
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