ワインプロデューサーのおーみんです！
「これは、美味しい・・・」
そう言ってしまった、最近の超お気に入りスパークリングワインをご紹介します！
赤ワイン用ぶどうの女王カベルネソーヴィニョンで造る白のスパークリング！
先日、赤ワイン用ぶどうで造る白ワイン「ラダチーニ・ブラン・ド・カベルネ」をご紹介しました。
同じ造り手ラダチーニが、同じく赤ワイン用品種の女王カベルネソーヴィニョン種で造る白のスパークリングワイン「ラダチーニ・ブラン・ド・カベルネ・スパークリング」が届きました。
コチラも、色が出るぶどうの皮、渋みが出るぶどうの種を使わず、果汁のみを使用することで白のスパークリングワインを造っているのですが・・・
とにかく、カベルネソーヴィニョンで白が造られることが滅多にないので、
本当に珍しい！！！
ソムリエも驚く、衝撃の味わい。
本当に「白」だ（笑）
カベルネソーヴィニョンで白ワインを造るだけでもソムリエはビックリなのですが、味わいが衝撃的！！
早速、テイスティングしました！！
色調
美しく輝く淡いイエローの色調。
いわゆる、シャンパンゴールド！！本当に綺麗！
アロマ（香り）
香りは、青リンゴのような甘酸っぱい香りが最初に立ち昇り、次にハーブや干し草などの植物系の香りが漂い、最後にゆずのような柑橘系の香りも見え隠れします。
とにかくアロマが豊か！！
とても奥ゆかしく複雑な香りを持ち、アロマだけでも楽しめます。
味わい
口当たりはマイルドで柔らかいが、赤ワイン用の黒ぶどうカベルネソーヴィニョン由来のしっかりとしたボディを持ち、キュッと締まった酸味がエレガント。
飲み応えがあって充実感を感じます。
赤ワイン用ぶどうの中でも特にコクのあるカベルネソーヴィニョンを使っていることから、今まで体験したことの無いインパクトがある、とても魅力的なスパークリングワインです。
自分のお気に入りリストに入れたくなる1本！！
私は、このスパークリングはかなり気に入ってしまいました！！
お気に入りポイントは、以下の通り！
- 珍しいモルドバ共和国のワインなので人に進めたくなる！
- 珍しいカベルネソーヴィニョンの白であること！
- 飲み応えがあるのに、飽きの来ない独特の味わい！
- モルドバワインには珍しく、かなりお手頃な価格！
ソムリエも驚く！大人気のモルドバ神スパークリング！
あらゆるワインを飲み尽くしたワインプロデューサーおーみんお気に入りスパークリング。
ぜひ一度お試しください！！
せっかくなら、泡無しの白とご一緒に飲み比べも楽しいですよ！
コチラは、泡無しバージョンです！
モルドバワイン特集はコチラ
葡萄が苦手にもかかわらずワイン輸入業者に入社。そこでワインの魅力に目覚めてヨーロッパ各地のワイナリーを訪問して経験を積み、2011年に独立。ワインと料理のペアリングに特化したメディア通販「レモンタージュ 」の運営、飲食店プロデュースなどを通じて「日本にただ一人のワインプロデューサー」として活動中。また、茶道、書道、音楽、アートなど、様々な業界とワインのコラボイベントを実現し「ワイン界の異端児」と呼ばれている。
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