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オレンジワイン入門編としてもおすすめな長野産「ナゴミヴィンヤーズ グラスホ…
ワインプロデューサーのおーみんです！2020年の9月に、日本でも特に成長著しい長野県の銘醸地でいくつかのワイナリーを巡って…
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ワインに合うおつまみ！クリームチーズの味噌漬け４種!
こんにちは、ペアリング研究家のふじこです！「味噌漬け」というと日本の伝統的な保存食ですが、同じ発酵食品繋がりでワイン…
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ソムリエも驚く！大人気のモルドバ神スパークリング！
ワインプロデューサーのおーみんです！「これは、美味しい・・・」そう言ってしまった、最近の超お気に入りスパークリングワ…
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【ペアリングレシピ.2】しょっつる×オレンジワイン の最高マリアージュ！
レモンタージュ のフードプロデューサーで、ペアリング研究家のふじこです。今回ご紹介するペアリングは、１月に開催したワイ…
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スペイン白ワインの傑作！ガリシアの“隠れた逸品” 「Flower and t…
こんにちは！フードプロデューサーのふじこです。いつもワインを仕入れているインポーターさんから「これはクオリティ高くて…
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ワインとチョコレートのペアリング実験！【レモンタージュ ペアリングラボ（研究…
ワインとチョコレートのペアリングを行うにあたって、ペアリングって何？というところからご説明いたします！ペアリングとは2…
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3000円のシャンパーニュだからペアリングできる手巻き寿司パーティー！
ワインプロデューサーのおーみんです！うちの家では、手巻き寿司パーティーが多い。手巻き寿司に合うワインは？？いろいろ合…
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ニューヨークで大ブーム！夏カクテル「フロゼ」の作り方！
ワインプロデューサーのおーみんです！最近、自宅でハマっているオシャレなロゼワインカクテル「フロゼ」の作り方をご紹介し…
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すき焼きに合う「雄牛の血」。
ワインプロデューサーのおーみんです！ワインには、面白いエピソードを持つものがあります。そんなワインをエピソードワイン…
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サバに合う酸化防止剤無添加の白ワイン。
ワインプロデューサーのおーみんです！今日は、ペアリングのお話。魚介類を生臭くしてしまう、ワインの酸化防止剤。魚料理、…
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あのロマネコンティの元若手エースが生み出す「溶ける赤ワイン」。
ワインプロデューサーのおーみんです！ワインは一生かかっても飲みきれないほどの種類があるので、同じワインをリピートする…
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ピジャージュ（櫂入れ）とは？〜おーみんが造るオレンジワイン〜
ワインプロデューサーのおーみんです！おーみんが、大阪の特産ぶどうデラウェアでオレンジワインを造る「OSAKAオレンジワイン…
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税別999円の「若さ」と「熟成」を兼ね備えたハイブリッド8年古酒「ビーニャス…
ワインプロデューサーのおーみんです！先日からご紹介しているおーみんお気に入りの古酒たちが大好評で軒並み完売してしまい…
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花瓶にも使えるデジタルプリントボトルの春ロゼ！
ワインプロデューサーのおーみんです！春色満載の素敵なロゼワインを見つけましたのでご紹介します！春色満載の美しすぎるデ…
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ビール好きのワインプロデューサーが選ぶビールと唐揚げのグルテンフリーペアリン…
ワインプロデューサーのおーみんです！実は私は、普段小麦を抜く食生活「グルテンフリー」を実践しています。ワインに加えて…
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恐れ入りました、都農ワインの黒い宝石ビジュノワール。
ワインプロデューサーのおーみんです！ワイン輸入元で日本ワインの取扱いも多い、株式会社飯田さんの試飲会に行ってきました…
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Zoomでドイツのワイナリー見学へ行こう！『アルバート・グラス醸造所Zoom…
ワインプロデューサーのおーみんです！今まで当たり前のように開催していたワインイベントがコロナショックで開催できなくな…
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知られざる信州の銘醸「安曇野ワイナリー」オンライン見学ツアー
ワインプロデューサーのおーみんです！先日、ドイツのアルベルト・グラス醸造所とZoomアプリで繋いでワイナリーのオンライン…
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圧搾とは？〜おーみんのオレンジワイン造り〜
ワインプロデューサーのおーみんです！おーみんが、大阪の特産ぶどうデラウェアでオレンジワインを造る「OSAKAオレンジワイン…
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練り切りの和菓子と貴腐ワインの感動マリアージュ！
ワインプロデューサーのおーみんです！私のライフワークは、ワインを通じて日本の伝統文化を発展させること。そのうちのひと…
